Сотрудники самарского подразделения PositiveTechnologies (лидер рынка результативной кибербезопасности) отметили 23 февраля и 8 марта гастрономической вечеринкой «Grill & Chill».
В рамках кулинарного баттла сотрудники поделились на 2 команды. Одна команда под руководством шеф-повара готовила Вителло Тоннато – блюдо из тонко нарезанных кусочков маринованной телятины, приправленных крем-соусом.
Другая команда поварничала стейк из мраморной говядины с сезонным гарниром. Кстати, шеф с большим интересом для всех гостей рассказал, что мраморность мяса определяется жировыми прослойками, расположенными в куске мяса и мышечных волокнах. Высококачественный стейк отличает высокая мраморность, в то время как постный отруб — наоборот, малая. Жир должен быть чистого белого цвета, и распределен равномерно по всему стейку!
В финале праздника сотрудники оценивали блюда друг друга, а также знакомились на практике с руководством по сочетанию вина и стейка от сомелье.
Надеемся, что все гости унесли с собой ключевой тезис о сочетании мяса и вина – постные куски нужно сочетать с более легкими винами, в то время как более жирные стейки – с винами с высоким содержанием танинов, которые могут компенсировать жирную пищу.
Организация события — event-агентство ФРУКТЫ
